Second De Cuisine (H/F)

Bonnefoy Travail Temporaire, spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche un Second de Cuisine (H/F) pour un restaurant bistronomique situé à Toulouse (31000).

Vos missions :

• Soutenir le Chef de Cuisine dans la conception et la préparation de plats raffinés alliant tradition et modernité.
• Garantir la qualité visuelle et gustative des assiettes en respectant les techniques bistronomiques.
• Encadrer l’équipe en cuisine, organiser la mise en place et veiller à la fluidité du service.
• Sélectionner des produits frais et de saison, gérer les stocks et optimiser les commandes.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché :

• Excellente connaissance des cuissons, des sauces, du dressage et des associations de saveurs.
• Sensibilité aux produits de qualité et à l’authenticité culinaire.
• Capacité à travailler sous pression en assurant un service fluide et efficace.
• Aisance à encadrer une brigade et à seconder efficacement le Chef.
  Qualifications requises :
• CAP / Bac Pro Cuisine ou équivalent.
• Minimum 3 ans d’expérience en cuisine gastronomique ou bistronomique en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine.

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